Podstawowy kurs barmański

Cena netto: 550,00 zł/osoba

Cele szkolenia:

– Poznanie nowego specjalistycznego sprzętu wykorzystywanego w pracy barmana,

– Poznanie nowych rodzajów drinków i technik ich przyrządzania,

– Zwiększenie pewności siebie w pracy za barem,

– Zdobycie nowych umiejętności niezbędnych dla profesjonalnego barmana.

Metody pracy:

Wykład wspierany prezentacją, prezentacja prawidłowych technik barmańskich przez szkoleniowca, bardzo duża ilość ćwiczeń praktycznych dla uczestników, praca ze specjalistycznym sprzętem.

Ewaluacja:

Test wiedzy przed i po szkoleniu, dyskusja z uczestnikami po szkoleniu, ankieta ewaluacyjna. Każdy z uczestników będzie uczestniczył w ćwiczeniach praktycznych podczas, których będzie oceniany przez Trenera.

Certyfikaty:

Uczestnik otrzyma certyfikat Biznes Square UP w przypadku uczestnictwa w minimum 80% części szkolenia i zdaniu testu końcowego na poziomie 75% dobrych odpowiedzi.

Wsparcie po szkoleniu:

Kontakt mailowy z zespołem Biznes Square oraz z Trenerem Mariuszem Woźniakiem z zakresu tematyki szkolenia

BLOK I- 4 godziny

1. Towaroznawstwo/ zarys historyczny napoi alkoholowych

– napoje bezalkoholowe, piwo, cydry, wina, wódki whisky/ey

2. Miksologia

– podstawy miksologii

– klasyfikacja napojów mieszanych

– ingrediencje

3. Ćwiczenia

– przygotowanie szkła

– garnirowanie drinków

– krustowanie szkła

– stosowanie miar,

– kolejność czynności

– zastosowanie receptur

– metody miksowania (szklanica barmańska, shaker, blender, )

BLOK II- 4 godziny

1. Historia cocktailu

– cocktail

– Bloody Mary

– Manhattan

– Margarita

– Daiquiri

2. Charakterystyka napojów mieszanych

– short drinki

– long drinki

– drinki specjalne

– hot drinki

– soft drinki

3. Ćwiczenia

– przygotowywanie drinków zimnych : short, long

– drinki specjalne : kawowe, wieloporcjowe , rekonstruktory samopoczucia

–napoje bezalkoholowe